Schnitzer ist eine Namensbezeichung für eine Ernähungsform. Diese besagt laßt unsere Nahrung so natürlich wie möglich. Das heißt alle Zutaten stammen aus biologisch kontrollierten Anbau.
Wir als Schnitzer-Bäckerei haben uns verpflichtet nach den Richtlinien dieser Ernähungsform Schnitzer Vollwert Brote zu backen.

Vollwert sagt aus, daß die Kraft des ganzen Korns, Keimling, Mehlkörper und Schale (Kleie) vermahlen werden.
So enthalten Schnitzer Vollwert Bio Brote einen hohen Anteil an Balaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Das Getreide wird vor dem Backen frisch vermahlen...

Haus eigener Natursauerteig aus Bio. Getreide

Der Teig wird geknetet...

Das Brot bekommt seine Form...

Schnitzer Bio. Vollwert-Brot vor dem Backen

Das Brot nach 60 Minuten...

Hier ist Handarbeit gefragt....

... frische Schnitzer Bio. Vollwert-Brote